抵食優質之選：精選黄金大連元貝

Description

精明之選，大連黄金小元貝，一大包600克，足一斤重，點食都唔心痛，最緊要質量仲唔錯架

產地:大連
規格:600克
儲存方法：請存放雪櫃

大方得體
性價比超高
鮮甜無喳
粒粒金黄
居家必備，煲煮炒蒸，樣樣掂

簡　　介 :

元貝也稱【乾貝】或稱【江瑤柱】，主要來自日本、中國及越南等地，當中以日本北海道元貝為最佳，其次是中國及越南元貝
元貝功效高而且味道特別鮮美，加上元貝的做法有很多，與其他食材配搭也不失鮮味，因此廣受歡迎。

功　　效 :

元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用

特　　性 :

味甘，性平。

處理程序 : 處理元貝的做法很簡單，只要將元貝略清洗後，以清水浸約半小時或以上（視乎元貝大小而定，浸至稍軟身即可）

儲存方法 : 元貝放於通風陰涼處，如超過10日時間未食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳

推薦食譜:

元貝冬瓜肉丸湯
1湯2食 （1） 煲個湯，材料餸餸，人少家庭好啱，唔駛諗得噤辛苦
材料：冬瓜、元貝、蠔豉、鯪魚肉、免治豬肉、蔥粒，芫茜碎、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、薑、鹽、糖

蠔豉元貝芥菜湯
加入蠔豉，元貝這類乾貨食物，簡單湯水都變得好鮮味
材料：雞蛋、豬骨、芥菜、元貝、蠔豉、腩肉、薑、鹽或雞粉、黃酒

蟲草花咸魚元貝燜茄子
材料：乾元貝、咸魚仔、蟲草花、茄子、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、薑(切絲)、黃酒、糖、雞粉、蔥花
做法： 先將咸魚仔用少少油爆香備用，原鑊再加少少油爆香元貝備用，繼續用原鑊不用清洗，用中火爆炒茄子至軟身，可再加少少油，加入蒜頭，乾蔥輕炒上碟備用，再爆香少少蒜頭，乾蔥將元貝，咸魚仔，蟲草花放入，倒入半碗水(用浸過元貝及蟲草花的水)，加入雞粉，糖，少少鹽，瑞士雞汁用中細火，煮滾後再將茄子回鑊 , 慢慢燜至收汁，加少少麻油，生粉水埋芡，完成 。

元貝菜乾排骨粥
菜乾是由白菜曬乾形成,有清熱.潤肺.降火.滑腸之功效,今次用菜乾加排骨和元貝去煮這個粥,再配合用…
材料：排骨、乾元貝、白菜乾、珍珠白米、清水
1、排骨洗淨用1茶匙鹽醃15分鐘
2、菜乾浸軟清洗內裡沙泥切細段,元貝略浸,珍珠白米洗淨
3、將清水煮滾後落所有材料,煮1小時落鹽調味即可