單拼咖啡豆:洪都拉斯/ Honduras

$45.00

單拼系列:洪都拉斯/ Honduras

味道:堅果|焦糖|黑色漿果

產區:Montecillos

品種:Arabica

重量:110g/包

Description

洪都拉斯出產兩種質量非常不錯的咖啡,備受咖啡愛好者的推崇的咖啡。一種是生長在海拔1000~1500米高地的「高地咖啡」,另一種是生長在海拔1500~2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的「特選高地咖啡」。洪都拉斯咖啡大部分輸往美德兩國。

風味頗佳,豐富醇厚,適混合飲用。洪都拉斯咖啡豆,最明顯的感受是比較柔和綿厚,偶爾感覺有一點點甜味;酸度低,在中美洲的咖啡產區里,洪都拉斯的咖啡以黑色漿果風味和焦糖甜而見長。

洪都拉斯的咖啡豆顆粒外形較大,大小一致,顏色均勻有光澤。為了採收方便,農人們會將咖啡樹修剪得不超過150公分,因為長的太高就必須要架梯子採摘,這樣不但耗時,而且可能由於彎折樹枝而傷害了樹體。由於咖啡豆的每顆果實的成熟期不同,要保持咖啡豆的良好品質就要用人工的辦法進行採摘,然後再從中挑選出成熟的果實。同一枝條的咖啡果,採摘的時間往往需要幾個星期,才能全部收成完畢。

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