單拼咖啡豆：萬特寧/ Mandheling

Description

「 曼特寧 」這個名字跟其他咖啡豆很不一樣，他不是產區、地名、港口名，甚至也不是咖啡品種的名稱，他的名字只不過是印尼曼代寧（mandheling）民族的音誤。

在第二次世界大戰期間，日本佔領了印尼，其中有一名日本軍人在某間咖啡店喝到無比好喝的咖啡，他立刻詢問店主這杯咖啡的名稱，但由於語言隔閡，店老闆還以為他是在問：「你是哪裡人？」，所以回答了：「曼代寧族 （mandheling）」。

第二次世界大戰結束後，這名日本軍人回想起在印尼喝過的這支「 曼特寧 」，就從請印尼掮客替他運了十五公噸 曼特寧 到日本，結果非常受到日本咖啡市場歡迎，於是 曼特寧 這個名字，就這樣流傳至今。（這位掮客造就了今日印尼咖啡界赫赫有名的普旺尼咖啡公司 Pwani Coffee Company ，簡稱 PWN ，也是黃金曼特寧的商標所有者）

除了藥草香，曼特寧還有著沉木味，也就是大家常聽到的木質調，大概就是一種木頭的香味。

蘇門答臘是一個盛產香料的地方，像是丁香、胡椒、荳蔻等香料，在蘇門答臘隨處可見，而曼特寧咖啡豆與這些香料相伴，也難免會沾了一些香氣，並且曼特寧是以獨特的三階段乾燥方式來處理咖啡豆，這就造就半日曬的曼特寧，有著這般獨特風味！